¿Qué es la cetosis y para qué sirve?

Cada vez más salen nuevas dietas y métodos que prometen ayudarte a conseguir tu talla ideal, casi, de manera mágica. No estamos diciendo que bajar de peso siempre tenga que ser una misión imposible, sino que este tema es muy delicado porque pone la salud en riesgo, así que debes asegurarte de obtener toda la información necesaria acerca de la dieta o el plan que vayas a ejecutar para que consigas tu meta sin afectar tu salud interna.

 

Para arrojarte un poco de luz al respecto, hoy vamos a hablarte de la cetosis . ¿Sabes qué es la cetosis y para qué sirve?

 Bueno, la dieta cetogenica ha causado revuelo alrededor del mundo ya que promete el adelgazamiento rápido, con resultados visibles en un periodo de tan sólo 30 días.

Esta dieta funciona mediante la ingesta de proteínas, grasas y pocos hidratos de carbono, lo que se traduce en la famosa cetosis. Es decir, el cuerpo entra en un estado donde las grasas naturales, en lugar de los carbohidratos o las grasas malas, se encargan de brindarle la energía necesaria.

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¿Que es la cetosis?

 

La cetosis es un estado metabólico del cuerpo que se produce cuando los niveles de azúcar en la sangre, provenientes de los carbohidratos, descienden por debajo de lo normal debido a que no se ha ingerido las cantidades necesarias y, por el contrario, se ha aumentado la ingesta de proteínas y grasas las cuales estimularán la producción de cuerpos cetogénicos obligando a nuestro organismo a tomarlos como fuente principal de energía.

La cetosis, en pocas palabras, es un estado donde el cuerpo se convierte en una máquina quemadora de grasas. Es como una especie de ayuno.

¿Qué es entrar en estado de cetosis?

 

En estado de cetosis, el cuerpo se esfuerza para lograr quemar la  mayor cantidad de grasas posible, por lo que es justo ahí cuando se logra la pérdida de esos kilos que tanto nos angustian.

Entrar en cetosis significa que el organismo ya no tiene más glucosa para quemar y sacar de allí la energía que el cuerpo necesita para elaborar sus actividades diarias, por lo que se ve en la necesidad de sacar esa energía de las grasas que vamos consumiendo.

 

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¿Qué es la dieta de cetosis?

 

La dieta de cetosis, llamada dieta cetogénica, es un plan alimenticio en el que le da preferencia a los alimentos ricos en grasa (natural), restringiendo el consumo de carbohidratos  a sólo un 5% y variando la cantidad de proteína diaria a aproximadamente un 20%. Esto significa que se consume más o menos un 75% de grasas.

La dieta cetogénica te permite comer cualquier proteína, como huevos, carnes rojas, pollo y pescado; pero se le da mayor valor a comer atún o pescados azules, como el salmón, pues estos contienen grandes cantidades de grasas buena (omega 3 y omega 6).

Es una dieta poco restrictiva, variada y sabrosa, pues tiene un gran abanico de posibilidades en cuanto a preparación de platillos gracias a la cantidad de alimentos que pueden utilizarse.

 

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¿Cuánto tiempo se tarda en entrar en cetosis?

Cada cuerpo es diferente, así que no existe una respuesta exacta acerca del tiempo que le toma a una persona entrar en cetosis, pues el metabolismo, el tipo de alimentación que ésta llevaba antes de iniciar la dieta cetogénica y los niveles de insulina influirán directamente en la llegada de cetosis.

Sin embargo, se cree que el promedio de tiempo que le lleva a alguien entrar en cetosis es de 4 días. Podría decirse, en general, que este tiempo oscila en un intervalo entre los 2 y los 10 días.

 

Efectos secundarios de la cetosis

 

No se puede confundir los síntomas que una persona experimenta al entrar en estado de cetosis (de los cuales hablaremos en breve) con los efectos secundarios de la dieta, pues éstos últimos tienen que ver con posibles resultados negativos que la dieta tenga para el cuerpo.

Básicamente, la mayor preocupación de la dieta cetogénica radica en cómo pueda afectar la falta de carbohidratos la salud de alguien; sin embargo, al consumir tantos alimentos sanos y ricos en proteínas como algunos granos (quinoa, avena, etc.) se logra compensar al organismo. Todo dependerá de si se suple al cuerpo de las cantidades de proteínas, minerales y vitaminas que éste necesita.

Es común que una persona en estado de cetosis experimente cansancio, pero esto se considera más un síntoma que un efecto negativo; la aparición de moretones con facilidad, la debilidad ósea, los cálculos renales, una menstruación desordenada, estreñimiento y dolores de cabeza son sólo algunas de las razones por la que la dieta cetogénica no debe hacerse durante periodos prolongados. Consulta a tu médico y respeta su opinión en cuanto a esto.

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Cómo saber si estoy en cetosis

Los síntomas son los primero indicadores de que una persona está en cetosis, pero puedes verificarlo a través de tiras reactivas para la orina, lo cual es la forma más económica y sencilla y también con marcadores para el aliento o para la orina.

De todas formas, cuando estés en cetosis, tu cuerpo mismo te lo hará saber, pues los cambios alimenticios traerán consigo ciertos cambios emocionales que pudieran traducirse como una sensación de bienestar al saber que estás alimentándote más sanamente pero que te demandará un gran esfuerzo para no darte por vencido.

Síntomas de la cetosis

El famoso aliento keto es el principal síntoma que una persona experimenta al entrar en cetosis; este aliento característico de la dieta cetogénica es producto a la descomposición de las grasas consumidas en el cuerpo, puede no ser agradable a pesar de que parece tener un olor como afrutado. El aliento cetogénico proviene del ácido acetoacético que se libera en forma de acetona.

Otros síntomas comunes son el cansancio, resequedad en la boca, ansiedad y estreñimiento.

 

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Actualmente la cetosis es utilizada para tratar un sinfín de patologías en las cuales se ha demostrado su efectividad. El cáncer, el Alzheimer, los ataques de epilepsias, la diabetes y la obesidad son solo alguna de ellas.

A pesar de que la medicina antigua asegura que el cerebro funciona gracias a la glucosa, estudios recientes han demostrado de que este órgano no se ve afectado por la cetosis adaptándose al cambio, e incluso mejorando su funcionamiento.

Existen países cuyos habitantes han decidido adaptar sus planes alimenticios a los de la dieta cetogénica ya que ven en estas muchos beneficios a la salud, como es el caso de Suecia, en donde ¼ de su población lleva este estilo de vida y es por ello que el país tiene bajos índices de obesidad.

La producción de cetonas promueve la quema de grasa, como lo hemos dicho antes, lo cual es muy beneficioso para perder peso; además, regula los niveles de azúcar en la sangre y previene la formación de tumores cancerígenos.

Las células cancerígenas solo se alimentan de glucosa, y al haber una gran producción de cetonas se mueren, ya que quedan sin alimento. Son las únicas células del cuerpo incapaces de adaptarse a un estado de cetosis, a diferencia del resto de nuestro organismo que es capaz de funcionar en óptimas condiciones en él.

Hay muchas maneras de provocar la producción de cuerpo cetonicos en el cuerpo como el ayuno, las dietas y la reducción de alimentos ricos en hidratos y pueden detectarse su presencia a través de distintas pruebas. Si crees que esta dieta podría ser una excelente opción para ti, entonces te recomendamos que puedas seguir leyendo nuestro sitio web, donde hallarás recetas de dieta cetogénica, consejos y mucha más información que te será de gran ayuda.

La dieta cetogénica también tiene muchos otros beneficios que el sólo hecho bajar de peso, como por ejemplo que es una alternativa para los pacientes con cáncer y con epilepsia. Te invitamos a leer Dieta cetogénica contra el cáncer.